Suplemento Digital sobre Productos de León.
No hace mucho tiempo, en la Catedral de León, en la capilla de la de la Virgen Blanca, podías toparte con el vampiro de la Catedral. Hasta su tumba llegó no hace tanto un endemoniado para clavarle una estaca. Rompió las vidrieras y se coló de noche en el templo para acabar con el maleficio … Leer más
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Es sin duda uno de los platos más desconocidos fuera de nuestra provincia, pero no deja de ser uno de los más curiosos (y contundentes) de nuestra gastronomía. El Botillo tiene un origen que se debate, entre Los Romanos y los monjes eremitas. Romanos 1 Eremitas 2 Algunos historiadores afirman que su origen es romano, … Leer más
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No solo son Castañas asadas, el Magosto es Magia, tradición y gastronomía. De origen Celta, que celebraban la fiesta del final de las cosechas (Samaín), el nuevo año celta o el final del verano, ha llegado a nuestros días como celebración típica del noroeste, sobretodo del Bierzo. Castañas, chorizo con patatas cocidas y vino mencía… … Leer más
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La despensa de León conquista el mundo Las empresas familiares de embutidos Entrepeñas, Ferju y La Pradera y la cooperativa Vega Esla consiguen siete premios para la provincia con sus cecinas, chorizos y quesos artesanales. Armando Medina La despensa de León vuelve a estar de enhorabuena. Cuatro empresas de la provincia han logrado inscribir su … Leer más
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Morcilla, avellanas, sopas de ajo, embutidos, huevo frito con cachelos y chorizo entrecallado, flanqueados por unas deliciosas rosquillas de San Froilán. Estos productos típicos de la gastronomía leonesa con los que se celebra la fiesta más tradicional de nuestra provincia: el día de San Froilán, aún en tiempos de covid. Aunque este atípico año, no … Leer más
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El Consejo Regulador certifica las piezas utilizadas en la elaboración de la cecina de León haciendo que cumplan los requisitos exigidos en el Reglamento. Asimismo realiza labores de promoción, asistencia a certámenes feriales, congresos, jornadas, actividades de control de calidad, gestión de subvenciones y actualización en materia de normativa sanitaria. CONSEJO REGULADOR DE LA CECINA … Leer más
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Nunca faltará qué llevarse a la boca. Bajo el sello de Productos de León se agrupan los principales productores de la provincia, que esperan un impulso a su sector de la mano del gobierno provincial y de las demás instituciones. Miguel Ángel Zamora La comercialización de productos alimentarios se viene orientando hacia la promoción, fomento … Leer más
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Cocineros de restaurantes con la máxima categoría de Michelín de León, Cantabria, Soria, Sigüenza y Valladolid ensayan con la reina de la carne curada. ANA GAITERO. El reto de cocinar platos innovadores con cecina de la IGP de León se logró ayer con éxito en los fogones del restaurante Pablo de León. Cinco cocineros, al … Leer más
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Un estudio compara la lactancia artificial y la lactancia materna en corderos lechales para analizar las posibles diferencias que se registran en diversos parámetros de la carne MARÍA TERESA OSORIO. El efecto de alimentar a los corderos lechales con leche materna (lactancia materna) o con lactorremplazantes (lactancia artificial) sobre diversos parámetros de la … Leer más
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El informe difundido por la OMS pone el foco en los riesgos cancerígenos de la ingesta de carnes procesadas y de carne roja, desatando las protestas de los ganaderos y las industrias procesadoras, que lo consideran falto de rigor científico. Así lo han asegurado a Efe tras reunirse las interprofesionales cárnicas del vacuno de carne, … Leer más
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