Los mejores vinos rosados de la península

El certamen internacional, que reúne a cerca de mil de los mejores vinos de España y Portugal, premia también al ‘Gurdos’, de Gordonzello, con la máxima distinción y a ‘Albáricus’, ‘Peregrino’, ‘Galgo Negro’ y ‘Pincerna Sumiller’ con medallas de platas. ARMANDO MEDINA Los mejores vinos rosados de la península Ibérica se elaboran en el sur … Leer más

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Torrijas en el palacio Conde Luna. Concurso gastronómico. Cocina. León. 11 - marzo - 2013. Secundino Pérez

El origen de las Torrijas

Mucho ha llovido desde que se inventaran las Torrijas, mucho han evolucionado, (y lo que les queda) para este postre tradicional, y tan extendido por todo el mundo y en diferentes culturas. Este año, lamentablemente, nuestros amigos de la Academia Lonesa de la Gastronomía han tenido que suspender por segundo año consecutivo, el tradicional concurso … Leer más

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Las mejores ideas para regalo del día del padre.

Se acerca el día del padre, y tenemos una excusa fantástica  para hacer dos regalos en lugar de uno;  y es que regalar productos de León, es un doble regalo, por un lado, el homenajeado recibe productos de altísima calidad, con una huella de carbono bajísima por la cercanía y con todas las garantías, y … Leer más

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¿Una Hamburguesa con carne de León?

Sin duda, este titular hará el «efecto llamada» para todas las personas que buscan probar carnes diferentes, si estás buscando carne de búfalo, de avestruz o de canguro, ¿te atreves a probar una auténtica hamburguesa de León? La carne de León tiene una infiltración de grasa en músculo realmente espectacular, al ser un animal que … Leer más

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Cocido Maragato.

La verdadera historia del Cocido Maragato.

En León tenemos fama de ser personas secas al primer trato, aunque nobles como nadie en el momento que se traspasa esa primera «línea de defensa», eso si, cuando nos ponemos serios, ahí si que no tenemos parangón, nos tomamos muy en serio nuestras tradiciones y defendemos a capa y espada lo nuestro, lo de … Leer más

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El origen de las orejas de carnaval

A todos nos encantan las «orejas de carnaval», también conocidas como «orellas de entroido» ya que el origen de las mismas, se debate entre Leon y Galicia. Con su curiosa forma, que nos recuerda a la oreja del cerdo, tiene una curiosa explicación,  que tiene relación con una tradición cultural muy arraigada en nuestra cultura, … Leer más

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ahumando la despensa del Diario de León.

Ingredientes ocultos de los embutidos de León.

Es uno de los secretos mejor guardados de la producción del auténtico embutido de León, hay ingredientes que no se ven, pero que siempre están presentes. ¿Quieres saber cuales son esos ingredientes secretos?  Para ser un buen embutido leonés, además de la mejor materia prima, se necesita…  humo, un buen ahumado, que le aporte el punto justo … Leer más

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