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El Queso de Valdeón, la magia de la cueva.

Uno de los quesos más célebres y conocidos, de entre los magníficos quesos de León,  es el Queso de Valdeón, que cuenta con su consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida. Las primeras referencias escritas a la elaboración de queso en el valle de Valdeón se remontan a mediados del siglo XIX. Donde la importancia … Leer más

   

¿Por qué nos gusta tanto el queso de León?

Cuando un producto artesanal alcanza su madurez, (y hablamos de siglos!) como puede ser el vino, la carne ahumada o el queso, es cuando realmente se empiezan a desarrollar todos los matices posibles, basados en todas las variables, pero también en todas las posibilidades que el producto ofrece. Así como el origen del vino es … Leer más

Quesería Facendera

– Quesería Facendera Anterior Siguiente Productos Nuestra quesería está situada en un enclave privilegiado de la montaña de León con pastos de primera calidad para que nuestras ovejas y cabras disfruten todo el año, transformamos una materia prima tan delicada y con tantas propiedades como es la leche, en un suculento majar al que llamamos queso. … Leer más

Monasterio San Miguel de Escalada

– Monasterio San Miguel de Escalada Anterior Siguiente Productos Cuando era niño siempre decía que yo no me dedicaría a las vacas porque veía el trabajo sufrido y esclavo de mis padres. Al finalizar mis estudios y después de realizar algunos trabajillos encontré motivos para no trabajar por cuenta ajena. En este pueblo la vida … Leer más

Piedra los Mártires

Queso de la Montaña de León, con una larga trayectoria, directo a tu mesa.

Qessín

– Qessín Anterior Siguiente Qessín Presentamos el “Qessín“, exquisito fruto del queso. Su original sabor viene dado por la unión de varios tipos de queso, en especial del azul. Tomando a todos ellos en su punto óptimo de afinado, y mezclados en su justa medida, hacen que esta crema adquiera un sabor muy especial. La … Leer más

Quesería Artesana Coladilla

– Quesería Artesana de Coladilla Anterior Siguiente Quesería Artesana de Coladilla Desde 1991 produciendo quesos y productos lácteos en Coladilla. En SAT El Sendero guardamos la artesanía y la tradición en la elaboración de todos nuestros quesos. La leche utilizada en nuestros quesos proviene de nuestra ganadería criada en las montañas del norte León. Nuestra pequeña … Leer más

Quesos Abuelo Aitalas

– Quesos Abuelo Aitalas Anterior Siguiente Historia de Quesos Abuelo Aitalas En Enero de 2010 abre sus puertas nuestra pequeña quesería en Sahechores. Mis padres Toño y Olga trabajaban como ganaderos de su propio rebaño de ovejas (un rebaño que era de mi padre y que ampliaron cuando se casaron). Durante muchos años el precio … Leer más

Lo Último

    

La Vendimia, cuando comienza todo.

En Septiembre, comienza la magia del vino, el primer paso para conseguir uno de los productos de León que más relumbrón le aporta a los productos de nuestra provincia. Orgullosos como estamos de tener dos de las denominaciones de origen con más potencial del país, bien sea el prieto picudo y el albarín de la … Leer más