Llega el «Magosto», mucho más que castañas.

No solo son Castañas asadas, el Magosto es Magia, tradición y gastronomía. De origen Celta, que celebraban la fiesta del final de las cosechas (Samaín), el nuevo año celta o el final del verano, ha llegado a nuestros días como celebración típica del noroeste, sobretodo del Bierzo. Castañas, chorizo con patatas cocidas y vino mencía… … Leer más

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Desde Londres con sabor… Los «Oscar» de la alimentación.

La despensa de León conquista el mundo Las empresas familiares de embutidos Entrepeñas, Ferju y La Pradera y la cooperativa Vega Esla consiguen siete premios para la provincia con sus cecinas, chorizos y quesos artesanales. Armando Medina La despensa de León vuelve a estar de enhorabuena. Cuatro empresas de la provincia han logrado inscribir su … Leer más

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Morcilla, rosquillas y San Froilán contra la Covid19

Morcilla, avellanas, sopas de ajo, embutidos, huevo frito con cachelos y chorizo entrecallado, flanqueados por unas deliciosas rosquillas de San Froilán. Estos productos típicos de la gastronomía leonesa con los que se celebra la fiesta más tradicional de nuestra provincia: el día de San Froilán, aún en tiempos de covid. Aunque este atípico año, no … Leer más

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La cecina de León, en la alta cocina

El Consejo Regulador certifica las piezas utilizadas en la elaboración de la cecina de León haciendo que cumplan los requisitos exigidos en el Reglamento. Asimismo realiza labores de promoción, asistencia a certámenes feriales, congresos, jornadas, actividades de control de calidad, gestión de subvenciones y actualización en materia de normativa sanitaria. CONSEJO REGULADOR DE LA CECINA … Leer más

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Productores de León

Nunca faltará qué llevarse a la boca. Bajo el sello de Productos de León se agrupan los principales productores de la provincia, que esperan un impulso a su sector de la mano del gobierno provincial y de las demás instituciones. Miguel Ángel Zamora La comercialización de productos alimentarios se viene orientando hacia la promoción, fomento … Leer más

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Cecina de León con cinco estrellas.

Cocineros de restaurantes con la máxima categoría de Michelín de León, Cantabria, Soria, Sigüenza y Valladolid ensayan con la reina de la carne curada. ANA GAITERO. El reto de cocinar platos innovadores con cecina de la IGP de León se logró ayer con éxito en los fogones del restaurante Pablo de León. Cinco cocineros, al … Leer más

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Lechazo Montañas del Teleno

  Un estudio compara la lactancia artificial y la lactancia materna en corderos lechales para analizar las posibles diferencias que se registran en diversos parámetros de la carne   MARÍA TERESA OSORIO. El efecto de alimentar a los corderos lechales con leche materna (lactancia materna) o con lactorremplazantes (lactancia artificial) sobre diversos parámetros de la … Leer más

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Los Productos de León conquistan Málaga

Anterior Siguiente Decenas de profesionales malagueños se interesan por el ‘I Showroom de Productos de León’, en el que han participado 15 empresas autóctonas. La agroindustria leonesa se lanza a la conquista del mercado malagueño en el I Showroom de Productos de León que se ha celebrado este miércoles en el Palacio del Limonar de … Leer más

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Morcilla de León, con apellido.

La morcilla coloca a León en el mapa de los productos con apellido Hay productos que son marcas por sí mismas del territorio del que toman el apellido. La morcilla, nombrada sin más, puede ser de cualquier sitio. Pero la sabrosa, sosa y picantona, hecha con la sangre del cerdo, cebolla bien picada y unto como ingredientes principales, puede … Leer más

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