Productos de León en Otoño
Llegó el otoño y con el, un montón de productos de León, que cuando empiezan los aires más frescos, empiezan a brillar con luz propia.
Mientras en las bodegas de León y del Bierzo se afanan por terminar las vendimias, el resto de productores locales se prepara para la época que da paso al invierno, y que hace que en León, sea una época importante, los fríos duran varios meses y todo tiene que estar preparado, los embutidos curando a buen ritmo, las legumbres, preparándose para los grandes guisos de invierno, bien sea el Cocido Maragato o cualquier guiso con alubias de la Bañeza como bien saben todos los productores de hortalizas y legumbres de León, además, los pasteleros y reposteros, trabajando ya en los dulces de la temporada.
Los apicultores, recogen las producciones de la temporada en estas fechas, y además dejan las colmenas preparadas para pasar el invierno, parte de la miel que producen, se deja con sus creadoras, para garantizar que pueden pasar un buen invierno y que llegarán a la primavera con nuevas energías para seguir creando.
Los sabios queseros, preparan sus producciones para adaptarlas al nuevo clima, frío y seco, que hace que los afinados se tengan que ajustar, ya que como todos sabemos, en León hay más meses fríos que cálidos.
Muy pronto, podremos disfrutar de los Magostos con sus castañas, chorizo y vino caliente, agradeceremos los cocidos y los primeros vinos cosecheros, los dulces de temporada por todos los santos y los buñuelos de viento, y ya casi preparándonos también para los turrones artesanos.
Si de algo podemos sentirnos orgullosos, es sin duda de la cantidad y variedad de #productosdeleon que tenemos durante todo el año, de la calidad que miles de productores consiguen gracias a su esfuerzo, pero también al apoyo de todos los leoneses, porque apoyando a los productos de León, favorecemos el tejido económico y social de nuestra tierra, ayudamos al medio ambiente al liberar de CO2 la falta de emisiones al consumir productos de Km 0.
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