Feliz Navidad con #productosdeleon

Queremos felicitar las entrañables fiestas navideñas, en especial a todos los productores de productos tradicionales de León, desde las bodegas tanto de la D.O. León como D.O. Bierzo,  y sus vinos de León, a los queseros artesanos, pasando por los productores de las mejores carnes, y las mejores hortalizas y legumbres, así como los apicultores … Leer más

Leer más

El garbanzo pico pardal, patrimonio leonés

Según la wikipedia, el garbanzo Pico Pardal es una variedad de garbanzo cultivada tradicionalmente en la comarca leonesa de la Maragatería, siendo uno de los ingredientes principales del cocido maragato. Se caracteriza por su pequeño tamaño en comparación con otras variedades de esta legumbre cultivadas en España. En el año 1998, la marca «Pico Pardal» … Leer más

Leer más

Berza de asa de cántaro. modesta reina de la mesa.

Dicen que la Berza de asa de cántaro es el ingrediente más importante de platos tan importantes y contundentes como el botillo o el entrecuesto, elevada a los altares sobretodo en el Bierzo, la berza de asa de cántaro es el acompañamiento indispensable para muchos platos de invierno. Dicen que no está completa hasta que … Leer más

Leer más

La Cecina de Chivo de León, patrimonio provincial

Un producto de León, instaurado por los árabes, y adoptado por todos los leoneses, pero sobre todo, por los de la zona de Vegacervera, que han conseguido llevar a nivel de arte su producto. En nuestra sección de Carnes de León, podrás encontrar a varios productores de León que ofrecen la deliciosa cecina de chivo. … Leer más

Leer más

El cocido con acento leonés

Cuando las temperaturas comienzan a bajar, comenzamos todos a recordar esas sensaciones de calor placentero, de sobremesa jugosa, de comer sin prisa, con calma, disfrutando de cada producto y por supuesto de la compañía. Una cocina caldeada y perfumada por los aromas de un cocido leonés, es sin duda, un retorno al pasado, a los … Leer más

Leer más

Este año, las castañas exquisitas pero escasas.

La falta de lluvias y las temperaturas, han sido las responsables de la baja cantidad de castañas de esta temporada,  que no de calidad, puesto que este año, aunque sean escasas, las que hay son de una altísima calidad. Si algún lugar de España, puede estar orgulloso de la castaña como producto, es sin duda, … Leer más

Leer más

No diga Halloween, diga Samaín.

Ya sabeis que en #ladespensadeldiario somos unos fans acérrimos de los #productosdeleon y las tradiciones locales, por lo que asistimos atónitos al penúltimo anglicismo de moda, que a fuerza de series de televisión, películas y tendencias en redes sociales, nos invade desde los EEUU. No tendríamos ningún inconveniente en defender la fiesta de Halloween o … Leer más

Leer más