Feliz Navidad con #productosdeleon

Queremos felicitar las entrañables fiestas navideñas, en especial a todos los productores de productos tradicionales de León, desde las bodegas tanto de la D.O. León como D.O. Bierzo,  y sus vinos de León, a los queseros artesanos, pasando por los productores de las mejores carnes, y las mejores hortalizas y legumbres, así como los apicultores … Leer más

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El garbanzo pico pardal, patrimonio leonés

Según la wikipedia, el garbanzo Pico Pardal es una variedad de garbanzo cultivada tradicionalmente en la comarca leonesa de la Maragatería, siendo uno de los ingredientes principales del cocido maragato. Se caracteriza por su pequeño tamaño en comparación con otras variedades de esta legumbre cultivadas en España. En el año 1998, la marca «Pico Pardal» … Leer más

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Berza de asa de cántaro. modesta reina de la mesa.

Dicen que la Berza de asa de cántaro es el ingrediente más importante de platos tan importantes y contundentes como el botillo o el entrecuesto, elevada a los altares sobretodo en el Bierzo, la berza de asa de cántaro es el acompañamiento indispensable para muchos platos de invierno. Dicen que no está completa hasta que … Leer más

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