Nuestra quesería está situada en un enclave privilegiado de la montaña de León con pastos de primera calidad para que nuestras ovejas y cabras disfruten todo el año, transformamos una materia prima tan delicada y con tantas propiedades como es la leche, en un suculento majar al que llamamos queso.

Nuestros Quesos frescos de cabra de pasta blanda, son unos quesos untuosos y con textura cremosa, su sabor es dulce con un toque de ligera acidez debido a los arándanos frescos. Estos frutos rojos proceden de la Finca Malaín, en Villaviciosa- Asturias, donde cultivan los arándanos con mimo, garantizando así su origen y calidad.Se presenta en barrita rectangular envasada al vacío con un peso aproximado de 400 gramos.

Mientras que nuestros quesos afinados son suaves y mantecosos al paladar, con recuerdos a cítricos y a frutos secos y un intenso sabor a nata acidificada, gracias a la calidad de la leche y al proceso de maduración y afinado. Se presenta en barrita rectangular envasada al vacío, con un peso aproximado de 400 gr. La temperatura idónea de consumo es de 18ºC/20ºC, para que puedas apreciar todos su matices.

Y también tenemos quesos curados y semicurados, elaborados con leche cruda de cabra y un proceso de maduración de tiempo variable.
Esta elaboración le proporciona a su corteza rugosa un color grisáceo pardo , con presencia de mohos en  superficie. Al igual que todos nuestros quesos, su fabricación y producción se realiza en la quesería donde de forma cuidadosa y artesanal transformamos la leche en delicados quesos.

Son quesos particularmente mantecosos, de sabor intenso con recuerdos animales. Su consumo idóneo es a temperatura ambiente (18ºC/ 20ºC), para que puedas apreciar todos sus matices.