Degustación de lentejas y alubias en el Día de la Legumbre.

La Escuela de Ingeniería Agraria y Forestal (Eiaf) de la Universidad de León (ULE) celebra hoy el ‘Día Mundial de la Legumbres’ con actos en su centro de León (avenida de Portugal nº 41) a partir de las 12.00 horas en el salón de actos. Cuenta con la colaboración de las IGP Lenteja Tierra de … Leer más

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Morcilla de León, con apellido.

La morcilla coloca a León en el mapa de los productos con apellido Hay productos que son marcas por sí mismas del territorio del que toman el apellido. La morcilla, nombrada sin más, puede ser de cualquier sitio. Pero la sabrosa, sosa y picantona, hecha con la sangre del cerdo, cebolla bien picada y unto como ingredientes principales, puede … Leer más

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Vinos frescos y diferentes para gente sin complejos

DENOMINACIÓN DE ORIGEN LEÓNTrescientos viticultores que trabajan casi 1.400 hectáreas de viñedo y cuarenta bodegas del sur de la provincia de León y el norte de la de Valladolid desarrollan su actividad bajo los criterios del Consejo Regulador de la todavía joven Denominación de Origen León. La búsqueda de la más alta calidad tuvo este año su … Leer más

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La Calidad excepcional de la alubia bañezana

ALUBIA DE LA BAÑEZAEl presidente del Consejo Regulador anima a los agricultores a apostar por la calidad que aporta estar bajo la IGP y a ir sumando hectáreas a una producción que contempla cuatro variedades. Una campaña de «calidad excepcional» para conquistar nuevos mercados E n pleno proceso de cosecha, el medio centenar de productos agrupados en … Leer más

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El olor a Pimiento en las calles del Bierzo.

PIMIENTO ASADO DEL BIERZO En plena campaña de recolección, la previsión de este año es optimista y la IGP prevé recoger 150.000 kilos. Aún así, serían necesarios cien mil kilos más para cubrir la creciente demanda. OLOR A TRADICIÓN El aroma natural del otoño en el Bierzo tiene nombre de hortaliza y corazón rojo En plena campaña de recogida de … Leer más

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Un gran reserva que es «lirismo trascendental»

Comparten ilusión y trabajo en la viña y en la bodega y el resultado, otras referencias aparte, es el primer gran reserva de Prieto Picudo. Bacchus de Oro 2012, nunca la variedad autóctona había alcanzado tanta vida y tanto reconocimiento. El ‘Casis’ de 60 meses en barrica señala el camino a seguir. Se abrieron las … Leer más

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Carne de Valles del Esla en el Top Ten.

Capel halaga en una visita la calidad de la carne de buey de Valles del Esla. Corresponsal de Diario de León José Carlos Capel, crítico gastronómico del periódico El País y colaborador de revistas como «Gourmet» o «Sobremesa» realizó ayer una visita, junto con otros colaboradores, a las instalaciones que la empresa Neal tiene en … Leer más

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Los reposteros más ‘Dulces de León’

Una veintena de productores estrenan la asociación que busca potenciar el peso del sector en la gastronomía provincial ELENA F. GORDÓN/ICAL/LEÓN Una veintena de fabricantes integran, por ahora, la asociación ‘Dulces de León’ que hoy se constituyó formalmente al amparo de la Diputación y del sello Productos de León. Los promotores de este colectivo pretenden … Leer más

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