Suplemento Digital sobre Productos de León.
JEFE DE COCINA DE SAN MARCOS Agapito Cristóbal: “La buena cecina de vacuno está a la altura de cualquier jamón de bellota” Con la reapertura del Parador Hostal San Marcos leoneses y visitantes vuelven a disfrutar tras un paréntesis de tres años de un clásico de la restauración de la ciudad del Bernesga. Al frente … Leer más
Leer más
Es en 1534 cuando el cacao llegó a España, traído de tierras de ultramar, y aunque fue en Nuévalos (Zaragoza) donde se fabricó chocolate por primera vez, se extendió por toda España durante el siglo XVI como remedio digestivo, estimulante y otros usos lúdicos para la aristocracia de entonces. Al principio solo para las élites, … Leer más
Leer más
No hace mucho tiempo, en la Catedral de León, en la capilla de la de la Virgen Blanca, podías toparte con el vampiro de la Catedral. Hasta su tumba llegó no hace tanto un endemoniado para clavarle una estaca. Rompió las vidrieras y se coló de noche en el templo para acabar con el maleficio … Leer más
Leer más
Una de las características principales de los famosos vinos del Bierzo, es sin duda, la uva de la zona, la reina del Bierzo, la uva Mencía. No se conoce la verdadera historia pero se afirma que esta cepa es una de las más antiguas de toda España, los antiguos monasterios medievales ya poseían esta variedad. … Leer más
Leer más
Es sin duda uno de los platos más desconocidos fuera de nuestra provincia, pero no deja de ser uno de los más curiosos (y contundentes) de nuestra gastronomía. El Botillo tiene un origen que se debate, entre Los Romanos y los monjes eremitas. Romanos 1 Eremitas 2 Algunos historiadores afirman que su origen es romano, … Leer más
Leer más
Y si hablamos de importar y de importancia, en León tenemos dos grandes joyas de la gastronomía que son un pimiento, el pimiento del Bierzo, que presume de tener un consejo regulador desde el año 2002, «IGP pimiento asado del Bierzo» y el Pimiento de Fresno, que también cuenta con marca IGP Pimiento de Fresno … Leer más
Leer más
Ya conoces el queso «pata de mulo» pero ¿sabes de dónde viene ese curioso nombre?. Ya sabéis lo que nos gusta en La Despensa del Diario de León las historias curiosas de los productos típicos de León, creemos que le aportan un gran valor añadido y nos encanta descubrirlas. Lo curioso del nombre, a primera vista, … Leer más
Leer más
Cada festividad del calendario, tiene su reflejo en los productos de León, sobretodo en los obradores de la provincia, el día de todos los Santos se traduce en dos, los buñuelos «de viento» y los huesos de santo. ¿sabes de donde proviene la tradición? Se trata de no vender humo, ni aire, el origen de … Leer más
Leer más
La uva vendimiada en 2020, de gran calidad, dará vinos frescos, aromáticos, raciales y muy expresivos, terminó la vendimia, comienza la magia. La añada 2020 aporta nuevamente unas condiciones excelentes para la elaboración de los vinos con las variedades principales Albarín y Prieto Picudo, aseguran desde la dirección técnica de la Denominación de Origen León. … Leer más
Leer más
De racimos apretados, uvas «prietas» y con forma ovalada terminada en punta «picudas» son el comienzo de la historia de estos vinos magníficos de León» Su historia, se remonta a tiempos de los romanos, posteriormente la zona sur de León, gracias al gran trasiego de peregrinos y viajeros, y después a monasterios que practicaron la … Leer más
Leer más