Suplemento Digital sobre Productos de León.
Ya hemos hablado varias veces, de la tradición del chocolate en la provincia de León, sobretodo en Astorga, en el siglo XVII, pero aunque las crónicas, indicaban que el chocolate maragato era «Espeso, dulce y caliente», la tecnología actual en el siglo XXI nos permite disfrutar del espectacular sabor del chocolate «crujiente, dulce y refrescante». … Leer más
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El verano es junto a la primavera, uno de los momentos con más actividad en las colmenas, las abejas se afanan en recolectar el polen de todas las flores, y también se encargan de regular la temperatura de las colmenas (llevando gotas de agua a la misma). Si en las últimas semanas hemos estado repasando … Leer más
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La comarca espera buena cosecha de miel con unos 160.000 kilos La previsión de los apicultores es recoger 20 kilos por colmena entre mediados y fin de agosto. MANUEL FÉLIX LOPEZ Los colmenares del Bierzo se encuentran estos días en plena producción. La campaña de este año se está presentando con cierto retraso, en comparación … Leer más
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Aquí os traemos el «segundo round» de platos realizados con Productos de León que triunfan en verano. Si te llega gente de fuera a pasar unos días de verano en tu casa, y necesitas ideas, aquí te damos algunas, nos encantaría que nos escribieras para darnos algunas pistas sobre tus gustos en cuanto a platos … Leer más
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Desdiciendo ese chiste popular que dice que en León solo tenemos dos estaciones, la de invierno y la del tren, podemos afirmar, y este año parece que así es también, que en Verano, la temperatura sube y se hace profundamente presente, aunque ahora a todo se le llaman «olas de calor» en verano, en León, … Leer más
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Cuando un producto artesanal alcanza su madurez, (y hablamos de siglos!) como puede ser el vino, la carne ahumada o el queso, es cuando realmente se empiezan a desarrollar todos los matices posibles, basados en todas las variables, pero también en todas las posibilidades que el producto ofrece. Así como el origen del vino es … Leer más
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La uva berciana que triunfa en los meses calurosos, es el blanco Godello, un vino refrescante y lleno de matices.
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El chef Michelin leonés, Juanjo Losada, de Restaurante Pablo, elaboró un plato de nata doble fusionada con cecina, una galleta de hierbas hecha co grasa de cecina y con un albímar de cecina y agua de tomate con pimienta. Para esto da la cecina y mucho más y así lo demostraron ayer cinco chef Michelin … Leer más
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Con la llegada del verano, llega también la urgencia por disfrutar del aire libre, este año con más razón que nunca. Si tenemos suerte, tal vez podamos disfrutar del aire libre incluso sin mascarilla! crucemos los dedos, vamos a daros algunas ideas para que este verano, tus Barbacoas o Parrilladas sean «Made in León». Y … Leer más
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