julio 2020 – Página 2 – La Despensa de Diario de León

La cecina de León, en la alta cocina

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El Consejo Regulador certifica las piezas utilizadas en la elaboración de la cecina de León haciendo que cumplan los requisitos exigidos en el Reglamento. Asimismo realiza labores de promoción, asistencia a certámenes feriales, congresos, jornadas, actividades de control de calidad, gestión de subvenciones y actualización en materia de normativa sanitaria. CONSEJO REGULADOR DE LA CECINA … Leer más

Los azúcares que no engordan

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Los azúcares de León sólo engordan el ojo del turista y la panza del goloso. Mantecadas de Astorga, hojaldres, Nicanores de Boñar, lazos de San Guillermo, rosquillas de San Froilán, frisuelos, amarguillos de Sahagún, yemas tostadas de La Bañeza, Imperiales de La Bañeza y los míticos ronchitos con los especialistas en poner el cierre a … Leer más

La DO León estrena reglamento para ganar en competitividad y agilidad

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La nueva normativa adapta la figura de calidad a la legislación vigente y al marco legal europeo El Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) publicó la resolución por la que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aprueba la modificación del Reglamento de la Denominación de Origen vitivinícola León, una nueva norma que … Leer más

Cecina de Lidia Valdellán

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Valdellán es la única ganadería de reses bravas ubicada actualmente en la provincia de León.

Elaborados Matachana

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– Elaborados Matachana Anterior Siguiente Elaborados Matachana ELABORADOS MATACHANA es una empresa familiar de León que, desde hace más 5 generaciones, se dedica a la elaboración de Morcilla Matachana, así como otros embutidos naturales y artesanales. A lo largo de los años, nuestra consigna ha sido aprender y respetar nuestra tradición y así hemos permanecido … Leer más

Bodegas Guerra

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– Bodegas Guerra Anterior Siguiente Productos Vinos Guerra pertenece a 850 agricultores que cuidan la tierra y obtienen fruto de su trabajo e inversión; transformamos el fruto de su trabajo en beneficio para ellos y para la propia tierra de la que vienen, ayudando a mantener y sostener el medio rural y el espacio ecológico … Leer más

Reportaje fotografía boda Ponferrada

Palacio de Arganza

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– Palacio de Arganza Anterior Siguiente Productos Los vinos de Palacio de Arganza han sido siempre referencia del vino berciano a nivel nacional e internacional. Testigo del proyecto han sido las bodegas en Villafranca del Bierzo y Toral de los vados así como sus plantaciones y el proyecto de elaboración en Cuba allá por los … Leer más

Vinos de Arganza

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– Vinos de Arganza Anterior Siguiente Productos Vinos de Arganza se convierte en una bodega familiar cuando es adquirida por Víctor Robla (profesional de larga trayectoria vitivinícola) a una importante familia de la nobleza de la zona, propietaria de grandes viñedos y bodegas desde el siglo XV. La vocación se transmite de padres a hijos, … Leer más

Conocer y Reconocer el Vino de León.

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ENTREVISTA «Nuestro gran objetivo es no sólo que se nos conozca, sino también que se nos reconozca» Rafael Blanco Presidente de la Denominación de Origen León A. CALVO Defiende los principios que inspiran la labor del órgano que preside y la calidad de los vinos que certifica, pero apela a la responsabilidad social en defensa … Leer más

Brindis por un trabajo excelente en la D.O. Bierzo

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La publicación en octubre pasado en el Boletín Oficial del Estado de la resolución de la Dirección General del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León por la que se daba continuidad al procedimiento de modificación del pliego de condiciones técnicas de la Denominación de Origen Bierzo, que había sido solicitada el 8 de mayo … Leer más