Productos de León que brillaron en Madrid Fusión
Partimos de la información estadística recogida en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de León, donde se deduce que un 72% de los turistas que eligieron la capital leonesa tenía entre una de sus motivaciones la gastronomía.
Esto quiere decir, que los Productos de León, están íntimamente ligados al turismo, provocando aún más, ese movimiento circular de la economía entre productores locales, que utilizan materias primas locales, que ayudan al sector turístico local poniendo en valor la visita a nuestra provincia.
La prueba de que vamos por el buen camino, que lo estamos haciendo bien, los productores apostando por los sabores tradicionales y productos de calidad, los consumidores valorando, apoyando y disfrutando esos productos.
Terminó Madrid Fusión, una de las citas gastronómicas más importantes de nuestro país, una feria, que por su nombre, parece estar dedicada a las novedades gastronómicas y «moderneces» varias, y es paradójicamente ahí, donde más brillan los productos de León, con su tradición, sus espectaculares materias primas y el sabor de… de lo clásico!
Durante la Feria, en el espacio de Saborea España, donde se programaron diferentes degustaciones, catas-maridaje y presentaciones, tanto presenciales como en streaming.
La DO León llevó sus vinos a Madrid Fusión
La Denominación de Origen León puso sabor a prieto picudo en la Feria Gastronómica, y fue donde el director técnico del Consejo Regulador, Álex González, dirigió en ese escenario una cata-degustación presencial de vinos genéricos de la DO León, un blanco de la variedad Albarín y un rosado y un tinto crianza, ambos de Prieto Picudo.
En el apartado gastronómico, Embutidos Ezequiel participó con una degustación de productos leoneses, dejando el pabellón bien alto.
El éxito de Fuentes del Silencio
Pero uno de los grandes éxitos, fue el premio conseguido por la bodega de Herreros de Jamuz Fuentes del Silencio (Denominación de Origen León), que impulsan María José Galera y Miguel Ángel Alonso, se alzó con el premio Tierra de Sabor a la bodega más sostenible, en donde la marca de garantía ha resaltado la sostenibilidad y el aprovechamiento en la gastronomía de los recursos naturales más cercanos.
En la entrega del premio se ha destacado la apuesta por la viticultura ecológica de Castilla y León, donde la superficie destinada a este tipo de producción ha aumentado en los últimos diez años en un 515% y las bodegas que se dedican a este tipo de viticultura han crecido en los últimos cinco años en un 87%.
En Madrid Fusión también se ha celebrado el I Concurso nacional de Mojos canarios, que ha incluido como finalista a un representante de la cocina leonesa a David González, del restaurante leonés Kamin.
El Mejor Enólogo del mundo, es leonés.
También el considerado como mejor Enólogo del mundo, Raul Pérez, participó en una ponencia junto Peter Sisseck y Dirk Nieeport, defendieron en Madrid Fusión los vinos naturales como futuro del sector.
Entre otros interesantes temas, Raúl habló acerca de el control absoluto de la viña, como algo fundamental para elaborar grandes vinos.
“Se puede hacer vino en todos sitios, es un problema de fe”
ha aportado Raúl Pérez. “El motor de los vinos es la fe, y luego están los medios y la interpretación del enólogo”. Además, en su disertación, aseguró que más que la crianza en barrica o en botella, lo que importa es el concepto de la evolución en el tiempo”.
Sin duda, un magnífico escenario donde se han podido disfrutar productos leoneses, esos que todos apoyamos, y que últimamente sólo nos dan alegrías. #productosdeleon #ladespensadeldiario
