Cárnicas el Llano

- Cárnicas El llano

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Productos

El Llano es una sociedad constituida en 2009 como continuadora de la actividad que previamente sus fundadores venían realizando durante décadas en el sector cárnico leonés.

En la actualidad la tercera generación está a cargo de la gestión del negocio, habiendo incorporado a los procesos de fabricación tradicionales, un modelo de gestión actual.

Elaboramos nuestros productos con pasión y cuidado. Tratamos de mantener todo el sabor de nuestra tradición familiar para satisfacer a los paladares más exigentes.

Destacamos por el proceso artesanal, donde se seleccionamos la mejor carne de los animales para su posterior deshuesado y preparación en fábrica. El proceso que utilizamos estos es muy aparejo, el que antiguamente se realizaba en la zona, separando el magro de la grasa, para posteriormente preparar las mezclas. Nuestra elaboración está destinada principalmente a nuestras tiendas, no hacemos grandes producciones, para poder seguir la tradición y no perder calidad. Nuestra producción es pequeña pero artesanal cien por cien.

En nuestro empeño por continuar evolucionando junto con la sociedad hemos ido adaptando nuestros procesos a los más exigentes estándares de calidad y día a día nos esforzamos en seguir esta línea poniendo especial atención en la mejora de nuestros procesos y en el lanzamiento de nuevos productos que se adapten a las necesidades de nuestros clientes, siempre intentando mantener nuestro toque artesanal que nos diferencia.

Como muestra de esta adaptación, nuestro novedoso sistema de ahumado nos ha permitido mantener el tradicional sabor de la curación con roble autóctono típico de los productos elaborados en la zona pero con unos niveles de benzopirenos notoriamente inferiores al de la media del sector.

Otro claro ejemplo de esta inquietud por evolucionar son las nuevas líneas de salchichón de pollo y de vaca, con menor contenido en grasas pero que buscan siempre agradar a los paladares más exigentes.

No dude en probar nuestra cuidada selección de productos, estamos seguros de que no le defraudará.