CECINAS NIETO es una empresa familiar fundada en 1965 por José Nieto Blas, hijo de una familia arriera de la maragatería (comarca situada en el oeste de León), lugar donde aprendió las técnicas artesanas necesarias para la elaboración de la Cecina de León.

De este modo se fueron estableciendo las bases de un proyecto de futuro cuyo hilo conductor siempre fue la consecución de un producto de CALIDAD elaborado con el mayor cuidado y el mejor saber hacer de los años.

En este año 2019, Cecinas Nieto ha cumplido un nuevo objetivo: abrir la primera fabrica de vacuno 100% HALAL. Esto quiere decir que solo elaboramos Cecina de León IGP en dos líneas diferenciadas: HALAL y NO HALAL, aumentando la producción actual en ambas líneas.

Se trata por tanto de la apertura de una nueva planta puntera y adaptada totalmente a las necesidades actuales de la industria cárnica, así como a las nuevas homologaciones para exportar a terceros países. Por esta razón, hemos querido obtener la certificación de seguridad alimentaria IFS intentando conseguir el más alto nivel en cuanto a seguridad e higiene alimentaria.

La sabia combinación de una serie de elementos: Tierra, Agua, Viento, Fuego y Tiempo, convierten a la Cecina de León elaborada por Cecinas Nieto, en un producto NATURAL de cualidades diferenciales único en el mundo.

La selección de la materia prima ha de pasar por numerosos controles de calidad establecidos por Cecinas Nieto y el Consejo Regulador IGP Cecina de León que avalada este producto, así como por el cumplimento de las condiciones higiénicas y sanitarias exigidas por las normativas veterinarias europeas.